Tiernutzung im mittelalterlichen St. Ursanne, Kanton Jura

Im Rahmen der Erstellung eines neuen Kanalisationssystems und eines Fernheizungsnetzes fanden in der Altstadt von Saint-Ursanne von 2016 bis 2021 baubegleitende archäologische Ausgrabungen statt. Diese lieferten ein umfangreiches, hauptsächlich mittelalterliches Fundmaterial. Infolge des hohen Grundwasserspiegels und eines sumpfigen Untergrunds sind in Teilen des Stadtgebietes von St. Ursanne im Kanton Jura die Erhaltungsbedingungen für organisches Material wie Knochen, Leder oder Holz ausgezeichnet. Da bisher kein archäozoologisches Material aus Saint-Ursanne zur Verfügung stand, bietet sich nun die einmalige Gelegenheit, erstmals Tierknochen aus dieser mittelalterlichen Kleinstadt zu untersuchen. Die zahlreichen und gut erhaltenen Funde aus dem gesamten Gebiet der kleinen Altstadt von Saint-Ursanne bieten eine einzigartige Voraussetzung zur Untersuchung wirtschaftlicher und sozialer Fragen. Es werden handaufgelesene Grosstierrestes als auch Reste kleinerere Tiere aus Erdproben untersucht.